☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆.
Ingrédients de ☆œufs mimosa, marinés au jus de betterave☆ :
- Vous devez vous préparer 6 œufs durs.
- Vous avez besoin Pour la marinade :.
- Vous avez besoin 2 grosse betteraves cuites.
- Vous devez vous préparer 1 petite betterave cuite coupée en dés.
- Vous devez vous préparer 20 cl vinaigre blanc.
- Préparer 20 cl d'eau.
- Préparer 100 g sucre.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère(s) à soupe de graines de coriandre.
- Vous avez besoin poivre du moulin.
- Utilisation Pour la garniture :.
- Préparer 60 ml mayonnaise.
- Fournir 15 ml (1 cuillère à soupe) moutarde à l'ancienne.
- Utilisation 5 ml (1 cuillère à café) zeste de citron.
- Vous devez vous préparer 10 ml (2 cuillères à café) jus de citron.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe feuilles d'aneth fraîches.
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail.
- Vous devez vous préparer 3 g (1 cuillère à café) sel.
- Préparer 2,5 g (1/2 cuillère à café) paprika.
☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ instructions :
- Cuire les œufs cuisson "dur", écaler et laisser refroidir. Couper les œufs en 2 et enlever les jaunes, les placer dans un saladier et les écraser à la fourchette. Réserver.
- Réduire les 2 grosses betteraves en jus (à l'aide d'une centrifugeuse) Dans un bocal, verser le jus de betterave, l'eau, le sucre, les épices et le vinaigre Ajouter les blanc d’œuf et les dés de betterave et laisser tremper de 30 minutes à 2 heures suivant la couleur désiré (voire une nuit).
- Ajouter la mayonnaise aux jaunes d’œufs, la moutarde, le zeste de citron, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le paprika dans le récipient. Mélanger pour obtenir un préparation homogène.
- Transvaser le mélange dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile.
- Égoutter les blancs d'œufs et tamponner l'eau à l'aide d'une papier absorbant. Déposer les œufs sur un plat et remplir avec la préparation. Garnir les œufs de dés de betterave marinée pour la présentation.
- Déguster 😋.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette ☆Œufs Mimosa, Marinés au Jus de Betterave☆ n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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