Carot cake. I've tried many carrot cakes, and this is my favorite recipe. I feel like carrot cake is a dessert most people tend to only make around Easter. But honestly, carrot cake is such an incredible dessert and I think it should be enjoyed all year long.
It wasn't until recently that we realized just how much we love carrot cake.
Carrot cake is cake that contains carrots mixed into the batter.
Most modern carrot cake recipes have a white cream cheese frosting.
Ingrédients de carot cake :
- Vous devez vous préparer 250 g carottes râpées.
- Fournir 175 g poudre d'amande.
- Vous avez besoin 50 g noix de pecan.
- Vous avez besoin 25 g cranberries.
- Vous avez besoin 4 œufs.
- Préparer 75 g farine.
- Vous devez vous préparer 175 g sucre roux.
- Utilisation 1/2 c à c de sel.
- Vous devez vous préparer 1 citron.
- Utilisation 1 c à c de cannelle en poudre.
- Préparer 1/2 c à c de gingembre en poudre.
- Fournir 1 pincée de 4 épices.
- Préparer 20 g beurre.
- Préparer Pour le glaçage.
- Vous devez vous préparer 50 g beurre mou.
- Fournir 100 g fromage frais crémeux.
- Préparer 200 g sucre glace.
- Vous avez besoin Quelques gouttes arôme citron.
Carot cake instructions :
- Dans le bol d'un robot, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
- Ajoutez le zeste du citron finement râpé, puis la farine, le sel, les amandes en poudre et les noix de pécan hachées, les épices. Actionnez le robot par à coups pour bien mélanger le tout..
- Ajouter alors les carottes très finement râpées et enfin le jus de citron, mixer encore quelques instants au robot pour homogénéiser le tout (la pâte étant assez compacte, il vaut mieux faire toutes ces opérations avec un robot, mais on peut également travailler à la main). Ajoutez en dernier les cranberries séchées..
- 4Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente..
- Beurrez généreusement un moule à manqué (si possible à fond amovible, et de préférence à un moule à cake). Versez-y la préparation. Enfournez et cuisez à 180°C pendant 40 à 50 minutes (dépend des fours...). Lorsque le gâteau est cuit, démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement..
- Travaillez le beurre mou avec le sucre glace et l'extrait de citron. Ajoutez le fromage frais. Fouettez un peu pour homogénéiser le tout, mais pas trop longtemps, pour ne pas rendre la préparation trop liquide. Étalez le glaçage sur le carrot cake et laissez durcir au réfrigérateur au moins 12h avant de déguster. Notez que le glaçage au Cream Cheese reste toujours plus mou qu'un glaçage au blanc d'oeuf ordinaire.
Puisque vous avez lu la recette de Carot cake, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Carot cake recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.