Charlotte nid de Pâques.
Ingrédients de charlotte nid de pâques :
- Fournir 8 œufs.
- Vous devez vous préparer 220 g sucre.
- Fournir 200 g farine.
- Vous devez vous préparer Chantilly mascarpone.
- Vous devez vous préparer 200 g mascarpone.
- Préparer 306 g crème 30%.
- Utilisation 100 g sucre glace.
- Utilisation Vanille.
- Préparer Garniture.
- Utilisation Mangue.
- Préparer Deco.
- Préparer Chantilly mascarpone.
- Vous devez vous préparer Colorants.
- Utilisation Œuf chocolat.
- Utilisation Vermicelles multicolor.
Charlotte nid de Pâques pas à pas :
- Clarifier les œufs et monter les blancs en neige.
- Ajouter le sucre lorsque les blancs sont fermes.
- Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger brièvement.
- Ajouter la farine à la Maryse délicatement.
- Monter des bandes de pâte et cercles pour le fond des charlottes à la poche à douille sur du papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone et enfournera 180 degré jusqu’à coloration des biscuits.
- Dresser dans des cercles.
- Chantilly mascarpone mélanger le mascarpone la crème le sucre et la vanille au robot jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.
- Dressage. Alterner chantilly et mangue et biscuit restant.
- Décorer avec le reste de chantilly coloré et disposer les œufs en chocolat.
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