Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde.
Ingrédients de salade de pommes de terre et oignons au saucisson de lyon sauce moutarde :
- Préparer 1 saucisson de Lyon nature.
- Utilisation 1 kg pommes de terre à chair ferme.
- Fournir 2 oignons.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de cerfeuil.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe bombée de moutarde de Dijon.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Fournir 1 cuillère à café fleur de sel au vin rouge (fait maison pour moi).
- Fournir Poivre du moulin.
- Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre de vin.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café gros sel.
Salade de pommes de terre et oignons au saucisson de Lyon sauce moutarde instructions :
- Mettre dans une marmite le saucisson sans le piquer le couvrir d eau cuire à petits bouillons pendant 30 minutes pendant ce temps mettre dans une autre marmite les pommes de terre brossées et non épluchées avec le gros sel et une grande quantité d eau faire cuire 20 minutes (vérifier la cuisson avec une lame de couteau prolonger un peu si nécessaire).
- Éplucher les oignons les émincer hacher le cerfeuil les mettre dans le fond d un grand saladier mélanger la moutarde la fleur de sel l huile et le vinaigre émulsionner verser dans le saladier égoutter le saucisson le couper en tranches ajouter dans le saladier mélanger.
- Égoutter les pommes de terre les éplucher de suite (attention c est chaud) les couper en rondelles les ajouter dans le saladier mélanger à mesure poivrer couvrir le saladier et laisser mariner environ 30 minutes avant de servir.
- C est prêt ! Délicieux tiède mais peut aussi se déguster à température ambiante bon appétit 😋.
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