Riz au chorizo ou marmotte espagnole. Coupez le poivron et les tomates en dés, les chorizos en rondelles plus ou moins grosses. Recette riz à l'espagnole par DELGADO-FUGEN. Ingrédients : oignon, petit pois, riz.
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Une recette traditionnelle familiale portugaise de riz parfumé au chorizo très simple à faire et qui présente l'originalité d'être gratiné au four quelques minutes pour dorer le dessus.
Ce plat espagnol est traditionnellement réalisé avec les restes de viande quelqu'ils soient, en général les restes cuits de pot au feu, on utilise alors le bouillon du plat pour mouiller le riz.
Ingrédients de riz au chorizo ou marmotte espagnole :
- Utilisation 300 g riz.
- Utilisation 1 gros oignon.
- Fournir 1 chorizo (En tranche ou en bâton et épicé selon vos goûts).
- Fournir 1 boîte lardon.
- Utilisation 1 boîte chair de tomate.
- Fournir 400 ml d’eau.
- Préparer 1 cube de riz d’or.
- Utilisation Sel/poivre.
Riz au chorizo ou marmotte espagnole pas à pas :
- Faire revenir l’oignon dans un fond d’huile d’olive.
- Ajouter les lardons et faire cuire à feu moyen.
- Ajouter le riz et le faire revenir jusqu’à ce qu’il absorbe bien le gras.
- Ajouter la boîte de chair de tomate et attendre que le riz boit bien le jus.
- Mettre l’eau et couvrir à feu doux jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, puis ajouter les tranches de chorizo et servir chaud !.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Riz au chorizo ou marmotte espagnole n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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