Pâte à pizza. Pizza avec pâte façon vito ICOPELLi بيزا بعجينة الشيف الايطالي فيتو ايكوبلي. Italian Grandma Makes Pizza and Pizza Sauce. La vrai pâte à pizza façon Italienne.
Cette pâte à pizza est croustillante et moelleuse à la fois !
Je n'achète plus de pâte à pizza toute prête, c'est tellement facile et meilleur de la faire soi-même.
COMMENT FAIRE UNE PÂTE À PIZZA ?
Ingrédients de pâte à pizza :
- Préparer 500 g farine T45/Gruau ou farine T00.
- Vous avez besoin 300 g d'eau ou 280g d'eau + 20g huile d'olive.
- Utilisation 2 à 4 g levure boulangère (selon la saison)pour une pousse lente (pointage de 24h min à 72h max).
- Utilisation 8 à 10g (selon la saison) de levure boulangère pour une pousse rapide (pointage de 1h).
- Utilisation 8 g sel.
Pâte à pizza instructions :
- Réaliser les pesées..
- Verser les ingrédients dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin, en versant d'abord le/les liquides puis les ingrédients secs..
- Pétrir 3 min en 1ère vitesse puis 5 min en 2ème vitesse. Récupérer la pâte avec une corne et boulée-la. Déposer la pâte dans la cuve et filmer au contact avec un film alimentaire légèrement huilé ou bien avec du papier guitare..
- Faire pointer la pâte selon la quantité de levure boulangère utilisée : 1h pour une pousse rapide, 24h min pour une pousse lente..
- Dégazer la pâte, peser et diviser en pâton (240g environ pour une pizza de 20 cm). Bouler les pâtons et faire détendre 10 min. Abaisser soit à la main (façon pizzaiolo) ou au rouleau..
- Déposer la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé et garnir selon la pizza désirée ex : flammekueche, jambon fromage ou poivron chorizo.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Pâte à pizza, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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