Fondant/mousse en au chocolat. Réussir une mousse au chocolat onctueuse, légère et aérienne ? Une astuce de pâtissier pour réussir sa mousse consiste à ne pas mélanger les jaunes d'œufs au chocolat fondu, mais à les incorporer d'abord aux blancs battus en neige. Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat, c'est celle-ci que j'aime bien faire.
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
Verser le chocolat fondu dans un saladier et incorporer progressivement les blancs en neige.
Utiliser une spatule pour éviter de les casser.
Ingrédients de fondant/mousse en au chocolat :
- Utilisation 100 g chocolat.
- Vous devez vous préparer 3 oeufs.
- Vous avez besoin 150 g compote.
- Préparer 50 g fromage blanc.
- Utilisation 25 g maïzena.
- Vous avez besoin 150 g ricotta.
Fondant/mousse en au chocolat pas à pas :
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec la compote, le fromage blanc et la maïzena.
- Ajoutez le chocolat fondu et la ricotta.
- Incorporez vos blancs en neige et ajoutez la à la préparation doucement sans les casser.
- Versez le tout dans un moule.
- Enfournez 20 minutes (ou 30 selon votre four) a 180 degrés. Le couteau ressort sec.
- Laissez refroidir et démoulez le gâteau.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Fondant/mousse en au chocolat recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Fondant/mousse en au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.