Flan pâtissier « st valentin » sans pâte. Ce flan pâtissier va vous épater tellement c'est délicieux avec une texture crémeuse et la douceur de la vanille c'est le dessert à proposer à vous invités en fin de La recette est celle du célèbre pâtissier Christophe Michalak , facile, sans pâte mais il faut être précis au niveau des mesures ingrédients. Aujourd'hui je vous propose une recette que je n'avais pas fait depuis très longtemps, un flan pâtissier ou flan parisien. Pour le rendre un peu crémeux sans lactose, je lui ai ajouté de la crème de coco.
C'est un classique ;-) bien pratique car rapide à faire sans la pâte brisée.
Cette recette est de saison !
Pour la Saint-Valentin, le pâtissier a également revu son célèbre Equinoxe aux couleurs de l'amour, avec Une ganache montée au thé vient apporter toute l'originalité à ce dessert de St Valentin.
Ingrédients de flan pâtissier « st valentin » sans pâte :
- Vous devez vous préparer 1 litre lait.
- Fournir 1 gousse vanille.
- Fournir 90 g maïzena.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre en poudre.
Flan pâtissier « st valentin » sans pâte pas à pas :
- Préchauffez le four à 180 degrés Dans une casserole faire chauffer jusqu’à ébullition le lait avec la gousse de vanille (l ouvrir et gratter les grains dans le lait) lorsque le lait monte dans la casserole ôter du feu et couvrir laisser infuser pendant la préparation suivante : mélanger dans un saladier la maïzena le sucre et les oeufs jusqu’à obtention d un mélange lisse.
- Enlever la gousse de vanille du lait et verser celui ci petit à petit dans le saladier en fouettant bien reverser la préparation dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt Une fois la préparation bien épaisse verser dans un moule en forme de cœur (j ai utilisé un moule silicone donc pas besoin de le beurrer).
- Mettre à four chaud 40 minutes le dessus doit être bien doré laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au minimum 3 h démouler sur le plat de service bon appétit 😋.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Flan pâtissier « st valentin » sans pâte, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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