web site hit counter

Recette Des Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes

100,000 Recettes Gratuites. Ajoutez ce Site à vos favoris et enregistrez-le à vie.

Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes.

Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes

La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. À cuire ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes tue avoir besoin 14 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes :

  1. Vous avez besoin Pour la ballottine.
  2. Fournir 1 filet de poulet (ou escalope).
  3. Vous avez besoin 15 g cèpes.
  4. Vous avez besoin 1/2 échalote.
  5. Préparer sel.
  6. Vous avez besoin poivre.
  7. Utilisation 1 pincée de 4 épices.
  8. Vous avez besoin 5 g beurre.
  9. Préparer Pour la petite sauce d'accompagnement.
  10. Fournir 1/2 oignon.
  11. Préparer 1/2 échalote.
  12. Vous avez besoin 1 càs de vin blanc.
  13. Utilisation 1/2 càs de vinaigre balsamique.
  14. Préparer 15 cl crème liquide.

Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes instructions :

  1. Commencer par préparer les champignons, nettoyer s'ils sont frais ou réhydrater si achetés en pot. Les émincer finement. Ciseler l'échalote. Réserver..
  2. Dans une petite poêle, faire revenir l'échalote dans un peu de beurre. Ajouter les cèpes. Assaisonner avec sel, poivre et la pincée de 4 épices. Réserver quand c'est cuit. Attention, garder la poêle de côté sans la nettoyer, elle servira pour la sauce..
  3. Si vous utilisez un filet de poulet, essayez de le rendre le plus fin possible en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie sans trop abîmer les chairs..
  4. Déposer la viande sur du film alimentaire puis mettre la farce dessus. Rouler ensuite en vous aidant du film alimentaire pour former la ballottine. Faire des tortillons sur les extrémités pour bien la fermer..
  5. Faire chauffer de l'eau dans une petite casserole. Lorsqu'elle bouillonne, plonger la ballottine et laisser cuire une vingtaine de minutes. Attention, il ne faut pas monter l'eau à ébullition..
  6. Pendant ce temps, préparer la sauce. Reprendre la poêle utilisée précédemment, faire suer l'oignon et l'échalote. Déglacer au vinaigre balsamique, laisser réduire puis ajouter le vin et laisser réduire encore une fois avant d'ajouter la crème.Rectifier l'assaisonnement et laisser réduire une dernière fois pour obtenir une texture onctueuse..
  7. Lorsque la ballottine est cuite, enlever le film alimentaire, s'il y a du jus de viande dedans, le récupérer et le mettre dans la sauce. Découper la ballottine en tranches plus ou moins épaisse selon vos préférences..
  8. Plat à servir chaud, nappé de sauce, avec l'accompagnement de votre choix..

La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.

Si vous trouvez cette Ballottine de poulet farcie aux cèpes et échalotes recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.