Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes.
Ingrédients de bouillon thaï de poisson et ses petits légumes :
- Utilisation 2 oignons rouges.
- Fournir 2 gousses d’ail fumées.
- Préparer 200 g poireaux (environ 2/3).
- Vous devez vous préparer 4 carottes.
- Fournir 400 g cabillaud.
- Fournir 400 g saumon.
- Vous devez vous préparer 400 g filet de haddock.
- Utilisation 1 tige de citronnelle.
- Vous devez vous préparer 400 ml lait de coco.
- Utilisation 2 cuillères à café curry en poudre.
- Préparer 1 filet d’huile d’olive.
- Vous avez besoin Quelques branches de coriandre.
- Préparer Sel et poivre.
Bouillon thaï de poisson et ses petits légumes pas à pas :
- Hacher les oignons et la gousse d’ail. Les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
- Ajouter les légumes coupés en rondelles pour les poireaux et en petits cubes pour les carottes. Laisser dorer 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, couper les poissons en cubes et les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
- Ajouter la citronnelle coupée en tronçons, le curry, le sel et le poivre dans votre cocotte de légumes. Laisser rissoler 5 minutes.
- Ajouter le lait de coco sur les légumes et laisser cuire encore 20 minutes.
- Ajouter les cubes de poissons délicatement dans le bouillon thaï et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Au moment de servir, parsemez votre bouillon de quelques feuilles de coriandre ciselées et servez-le accompagné de riz thaï.
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