Choucroute de la mer.
Ingrédients de choucroute de la mer :
- Préparer 1 kg choucroute déjà cuite.
- Fournir 300 g poisson blanc type cabillaud (sans arête).
- Utilisation 300 g saumon.
- Utilisation 300 g haddock.
- Vous devez vous préparer Quelques moules.
- Préparer 200 g crevettes.
- Préparer 2 briques de sauce beurre citron ou hollandaise.
- Utilisation Beurre.
- Utilisation 2 échalotes.
Choucroute de la mer instructions :
- Commencer par couper en gros carrés les différents poissons en enlevant la peau du saumon et du haddock.
- Faire revenir chaque poisson dans une poêle avec du beurre. Faire griller les deux côtés sans abîmer les morceaux. Mettre les poissons au fur et mesure dans un plat.
- Faire revenir 2 échalotes dans le beurre puis ajouter les crevettes épluchées. Laisser 5 min maxi et débarrasser la poêle.
- Faire ouvrir les moules dans une cocotte.debarrasser les coquilles, mais en garder quelques une pour le décor. Filtrer le jus. Le mettre de côté.
- Dans la poêle vider les 2 briques de sauce. Bien racler pour récupèrer les sucs des cuissons précédentes. Remettre dedans les poissons, les crevettes puis les moules sans leur jus. Garder au chaud mais pas trop fort.
- Réchauffer la choucroute avec le jus des moules. Servez à l'assiette avec choucroute et fruits de mer ou bien vous pouvez amener les deux plats à table et chacun se sert..
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Choucroute de la mer recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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