Gambas et dos de cabillaud marinés au gingembre et citron vert.
Ingrédients de gambas et dos de cabillaud marinés au gingembre et citron vert :
- Fournir 12 gambas tigrées géantes crues.
- Vous devez vous préparer 4 dos de cabillaud.
- Préparer 3 gousses d ail.
- Fournir 1 citron vert.
- Préparer 1 cuillère à café gingembre en poudre.
- Fournir Sel poivre.
- Vous devez vous préparer 1 bouquet de persil.
- Fournir 2 citrons jaunes.
Gambas et dos de cabillaud marinés au gingembre et citron vert instructions :
- Décortiquer les gambas ôter tête et queue (astuce : conserver les parures et faire un bouillon de gambas que vous pourrez congeler).
- Éplucher l ail le presser laver le persil le hacher presser les citrons jaunes mettre dans un plat les jus de citron le gingembre le persil et l ail mélanger.
- Ajouter dans le plat les gambas et les dos de cabillaud mélanger couper le citron vert en rondelles les ajouter dans le plat couvrir et mettre au réfrigérateur pour 6 heures.
- Faire chauffer deux poêles séparément dans l une mettre les dos de cabillaud dans l autre les gambas avec dans chacune la moitié de la marinade.
- Saisir 5 minutes à feu vif les gambas et 5 minutes sur chaque face les dos de cabillaud.
- Dresser sur les assiettes avec un peu de sauce sur le cabillaud décorer de citron vert c est prêt ! Bon appétit 😋 j ai servi ce plat avec des tagliatelles de légumes (voir ma recette en ligne).
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