Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz.
Ingrédients de velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz :
- Préparer 4 branches de céleri.
- Vous avez besoin 1 courgette.
- Utilisation 3 carottes.
- Vous avez besoin 2 petites pommes de terre.
- Utilisation 1 fenouil.
- Vous devez vous préparer 2 poireaux.
- Fournir 10 g beurre.
- Fournir 1 bouillon de poisson.
- Préparer 200 g crevettes.
- Fournir 100 g vermicelles de riz.
- Utilisation 30 ml crème fraîche.
- Utilisation Sel poivre.
Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz pas à pas :
- Laver et éplucher les légumes.
- Les couper en morceaux.
- Les faire cuire à feu moyen dans une casserole.
- Ajouter le beurre, le sel et le bouillon de poisson.
- Mélanger et recouvrir les légumes d’eau bouillante.
- Ajouter le poivre.
- Laisser cuire à couvert durant 40 minutes.
- Préparez les crevettes en retirant la peau de la queue.
- Préparez les vermicelles de riz en les trempant dans l’eau bouillante durant 15 mn.
- Les couper aux ciseaux en petits bouts.
- Mixez la soupe, la remettre sur feu moyen. Y ajouter les vermicelles les crevettes et la crème liquide.
- Servir chaud.
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